El chile en nogada es uno de los platillos típicos de la gastronomía mexicana y del estado de Puebla. Ha sido llamado el «platillo mexicano por excelencia».​

Asimismo, el platillo fue creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la Independencia de México.

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¿Dónde se realizará el festival?

Será la tercera ocasión en la que se realizará dicho festival, en el que participan hoteles, fondas y restaurantes.

El festival tiene lugar en el Centro Histórico de la capital, del 17 de agosto y hasta el 30 de septiembre.

El jueves pasado, se dio el banderazo de salida del Tercer Festival de Chiles en Nogada, en el restaurante Paxia, ubicado en la calle Venustiano Carranza 69, centro Histórico.

La secretaria de Turismo de la CDMX, Nathalie Desplas, invitó a degustar este tradicional y conocido platillo, en más de 50 restaurantes.

Recordó que el evento nació en 2021 ante la pandemia y con el afán de reactivar a la industria de alimentos y bebidas.

Además, exhortó a todos los restaurantes de la entidad a darse de alta para ser parte de este festival para atraer más visitantes y comensales a sus negocio.

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Es importante señalar que en 2018, la producción de chile poblano superó las 381 mil toneladas, la de carne de res fue de más de un millón 980 mil toneladas y la de granada sobrepasó las 8 mil toneladas.

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